Porción: 1-2 cabezas según tamaño
Rallado junto con zanahoria se convierte en el mejor coleslaw, como aderezo en los tacos, sofreído con especies asiáticas, cubierto en queso al horno o como relleno de gyozas, el repollo verde es muy versátil y nutritivo siendo una excelente fuente de fibra, vitamina C y K.